チキンライスの素でオムライス

「かんたんがおいしい！」足立洋子さんのお助けレシピ本ファン。【チキンライスの素】は万人受けするから冷凍庫に作り置きしている。パプリカパウダーを入れる事で、赤が映えるし、味わいも奥深くなる。

●鶏もも肉300g

●玉ねぎ1個

●マッシュルーム缶　1缶

●パプリカパウダー大匙２

●ケチャップ大匙２

●顆粒コンソメ小匙２

●塩小さじ１

えんどう豆ご飯にチキンライスの素を混ぜて炒めたら、ピースご飯に。うすいえんどう豆の甘みは残るし、いくつになっても大好きな食べ方。

「カゴメトマトケチャッププレミアム」（トマト、砂糖、醸造酢、食塩（沖縄海水塩）、たまねぎ、香辛料）はお気に入りのケチャップなのだが、売っているお店を見かけなくなり、ヨドバシ.comの通販で（ケチャップ1瓶でも送料無料）購入。

卵はいかりスーパーの「まごころ赤たまご」この卵は黄身の色が濃くなるように育てられた卵なので、プリン、玉子焼き、錦糸玉子を作る時には「たまご色」が鮮やかになるので重宝している。用途に合わせて購入。